PICLES CASEIROS - Dr. Walter Minicucci

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Walter Minicucci - Clínica de Endocrinologia e Diabetes

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nutrição

O que é importante saber sobre o açúcar?

Ainda é bom conselho sugerir que as pessoas com diabetes sejam cautelosas ao consumirem alimentos que contenham açúcar, já que a maioria dos doces e guloseimas não contêm vitaminas, sais minerais e fibras, além de conter muitas calorias. O que é melhor consumir: produtos diet ou light?

Novidades no tratamento

Monitor sonoro informa o valor da glicemia ao paciente com deficiência visual

Novidade aos os deficientes visuais portadores de diabetes:  Monitores de glicemia informam por meio de voz, o valor da glicemia, médias, e demais comando. Ambos apresentam todas as funções de um medidor convencional.

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Tireóide Não É Doença

É muito comum acontecer a seguinte situação: Um paciente chega ao consultório, preocupado, e diz: "Doutor, eu estou com tireóide". Com certeza, o médico vai ficar feliz em ouvir isso, por um simples motivo: a tireóide é uma glândula e não uma doença.

reeducação alimentar

Emagrecer sem fazer dieta

Soa como algo impossível, mas, seguindo estas dicas, você terá mais facilidade em controlar o seu peso e manter uma vida mais saudável.

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Diabetes

PICLES CASEIROS

INGREDIENTES:

1 couve-flor média

4 cenouras

4 pepinos para conserva

2 pimentões verdes

2 pimentões vermelhos

100g de azeitonas verdes

10 cebolas pequenas

1 litro de vinagre branco

2 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (café) de sal

1 colher (café) de orégano

Pimenta-do-reino a gosto

Preparo: Limpe os legumes e parta-os em tiras. numa panela grande de preferência esmaltada, junte o vinagre, o azeite e os condimentos. Ferva, mexendo de vez em quando, por uns 5 minutos, com a panela tampada. Desligue o fogo e deixe a panela tampada até esfriar completamente. Acrescente as azeitonas. Coloque o picles em potes de vidro previamente fervidos e enxutos (deixe escorrer a água da fervura colocando os vidros de boca para baixo sobre um pano limpo).  Tampe hermeticamente os vidros e mantenha-os em lugar fresco. Deixe-os curtir por pelo menos 15 dias, antes de usar.

 Obs: Utilize esses picles em saladas, ou para controlar a fome.

 

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Atualizado em 24/06/2009

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