TROUXINHAS DE COUVE - Dr. Walter Minicucci

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Diabetes

TROUXINHAS DE COUVE

 (10 trouxinhas de 100 calorias)

 INGREDIENTES:

10 folhas pequenas de couve

Sal

300g de carne moída

1 xícara (café) de arroz cru

1 cebola média picada

1 dente de alho

2 xícaras (chá) de caldo de carne ( ou molho de tomate)

Preparo:  Lave a couve e mergulhe-a numa panela grande com água fervente e sal.

Deixe ferver por alguns minutos. Escorra. Misture a carne moída com o arroz e os temperos. Divida esse recheio entre as folhas de couve. Enrole-as formando trouxinhas. Prenda com palitos ou linha grossa. Acomode-as em uma panela grande forrada com talos de couve e despeje o caldo ou molho de tomates por cima. Tampe e leve ao fogo brando por uns 30 minutos, acrescente água, se necessário.

Variações: a) Substitua a couve por repolho ou acelga.

                 b) Substitua o recheio de carne e arroz por 200g de ricota fresca temperada com cebola e cheiro verde. Nesse caso, cada trouxinha fornecerá 70 calorias.

 

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Atualizado em 24/06/2009

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