Gorduras. Como lidar com elas, manter-se saudável e não engordar.

Gorduras que devem ser evitadas

São as de origem animal: bainha de porco, toucinho, torresmo, bacon, manteiga, creme de leite, margarina dura, gordura de coco, maioneses. São todas elas ricas em colesterol.

 


Gorduras que podem ser utilizadas sem excesso

São as gorduras vegetais: óleo de milho, óleo de girassol, óleo de arroz, óleo de soja, margarina cremosa, azeite de oliva. Elas não contêm colesterol e são “poliinsaturadas”, o que contribui para evitar a aterosclerose. O azeite de oliva e as gorduras de peixe, por sua vez, são “monoinsaturados” e até ajudam a diminuir o colesterol.

Como preparar alimentos com menos óleo ou gordura

Denise Giácomo Da Motta – nutricionista CRN 0350
Para Clínica Endocrinologia e Diabetes Walter Minicucci